Βούτυρο Καριτέ

Βούτυρο καριτέshea nut

Sheabutter

 

Γενικά

 

Το βούτυρο καριτέ προέρχεται  από τον καρπό του άγριου, αιωνόβιου δέντρου της αφρικανικής σαβάνας, Shea, το οποίο θεωρείται ιερό. Το δέντρο μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα σε ύψος και να ζήσει 3 αιώνες. Ο καρπός του είναι βρώσιμος και πολύ θρεπτικός. Έχει χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, αλλά και στην παραγωγή σαπουνιού, και προϊόντων για  την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών. Παλαιότερα αντικαθιστούσε το βούτυρο κακάο στην σοκολατοβιομηχανία.

Το όνομά του βρίσκεται στη λίστα των προστατευόμενων ειδών της Διεθνούς Ένωσης για τη Διατήρηση της Φύσης.

 

Ιδιότητες-Χρήσεις

 

Το βούτυρο καριτέ περιέχει στη σύνθεσή του σημαντικές ποσότητες ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως ελαϊκό οξύ (ω-9) και λινελαϊκό οξύ (ω-6).

Είναι πλούσιο σε φυτοστερόλες, κατεχίνες, λουπεόλη και βιταμίνες A, D, E και F που έχουν κατ’ εξοχήν αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση.

Στα συστατικά του συγκαταλέγονται οι τερπενικές αλκοόλες που λειτουργούν ως αντιφλεγμονώδη, καθώς και το κινναμωμικό οξύ που απορροφά ελαφρά την υπεριώδη ακτινοβολία.

Έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά:

  •  για την ανακούφιση της αρθρίτιδας, ρευματικών και μυϊκών πόνων,
  • διαστρεμμάτων και εξαρθρώσεων,
  • τοπικά για τη  θεραπεία του εκζέματος, του έρπητα και άλλων δερματικών παθήσεων,
  • ακόμα και στη μείωση της χοληστερόλης.

 

Λόγω της ενυδατικής, αντιοξειδωτικής και αντιγηραντικής του δράσης,  χρησιμοποιείται ευρύτατα στην κοσμητολογία.