Ηλίανθος

ΗΛΙΑΝΘΟΣsunflower

ΓΕΝΙΚΑ

Η καλλιέργεια του ηλίανθου ήταν γνωστή από το 3000 π.χ. Οι ηλίανθοι είναι ψηλά φυτά με φύλλα μεγάλα, ωοειδή, οδοντωτά στην περιφέρεια και τριχωτά. Η ονομασία του γένους οφείλεται στο γεγονός ότι η ταξιανθία (κεφαλή) ακολουθεί τον ήλιο καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και στρέφεται πάλι προς την ανατολή το πρωί. Η κίνηση αυτή που οφείλεται σε κάμψη του βλαστού, σταματά μετά την άνθηση και την γονιμοποίηση των ανθέων και τα κεφάλια παραμένουν στραμμένα προς την ανατολή.

Από τους σπόρους του ηλίανθου προέρχεται το ηλιέλαιο. Λάδι που χρησιμοποιείται στη μαγειρική αλλά και στην κοσμητολογία.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ -ΧΡΗΣΗ

Το ηλιέλαιο είναι πλούσιο σε ελαϊκό και λινελαϊκό οξύ και  έχει αντιοξειδωτική, καταπραϋντική, ενυδατική και μαλακτική δράση.